Description de l’innovation : DJIN SPIRITS est la première Maison française à développer, produire et commercialiser une gamme de spiritueux sans alcool de qualité supérieure: des esprit-des-plantes avec comme objectif d’offrir une alternative sérieuse et qualitative à tous ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas boire ; ce qui représente une part croissante des consommateurs.
1er représentant de cette gamme, DJIN Nature Passion est élaboré à partir de plus de 20 plantes médicinales. Avec ses notes stimulantes de genièvre, de poivre et d’agrumes, il se positionne comme une véritable alternative au Gin. Bio, vegan, sans sucre et sans calories, il possède un goût unique et toutes les qualités organoleptiques d’un grand spiritueux sans aucun des effets imputés à l’alcool. Il peut se consommer pur sur glace ou encore en cocktails, pour un usage aussi bien particulier que professionnel.
Caractère innovant : Comme mentionnée précédemment, l’innovation du produit repose sur l’association d’une formulation et d’une technologie unique au monde associée au savoir-faire ancestral en matière d’assemblage et de distillation hérité des maîtres-artisans de la Spirits Valley Cognaçaise. C’est enfin le tout premier spiritueux sans alcool à avoir vu le jour en France, et surtout le premier au monde qui apporte une véritable réponse novatrice en terme de production tout en restant naturelle, artisanale et qualitative.
Valeur ajoutée : Notre technique de production apporte un rendu gustatif et une qualité de produit et de sensations inégalées par rapport à tout ce qui a pu être créé jusqu’à maintenant. 9 personnes sur 10 pensent que le produit contient de l’alcool dans le cadre de dégustations à l’aveugle.
A l’usage, il se comporte exactement comme un spiritueux et va pouvoir être bu pur sur glace, être dilué ou encore combiné à des mixers, jus ou d’autres alcools tout en préservant une trame aromatique riche et complexe.
En outre son DLUO est le plus long sur le marché. Une bouteille ouverte peut se conserver plus de 6 mois à température ambiante sans perte significative d’arômes.
Enfin, le produit est certifié AB. Il est en outre vegan, sans gluten, sans sucre et sans calories, ce qui lui permet de satisfaire une clientèle relativement large et en même temps exigeante.
Différenciation : La concurrence s’appuie sur la technique traditionnelle de la distillation à l’eau. Les distillats produits sont donc des hydrolats (qui ont pu être désalcoolisés ou produits tel quel). Le problème de cette méthode est que l’eau a une capacité solvante bien inférieure à celle de l’alcool et que le ressenti global est très déceptif comparativement. Les résultats sont plats, sans structure, se diluent très vite et se conservent très mal dans le temps après ouverture, à l’inverse de notre production. Ses qualités on permis au Djin de s’imposer rapidement auprès des professionnels les plus exigeants en étant référencé dès sa sortie dans les plus grands palaces parisiens (Buddha Bar, Crillon, Burgundy, Mandarin…) et il a d’ors et déjà remportés 5 médailles internationales dans le cadre de concours réservés au spiritueux (Paris FISA 2020, Proof Awards Las Vegas 2021 et San Francisco World Spirits Awards 2021), ce qui en fait le « gin sans alcool » le plus titré au monde et le seul spiritueux de cette catégorie à avoir obtenu la certification BIO à ce jour, grâce à sa méthode de production innovante, unique au monde.
Circuit(s) de distribution : circuits spécialisés, distributeurs, e-Commerce, GMS
Cible(s) de consommateurs : consommateur final, professionnels
